Strömmingsmiddag på Salutorget 10.10.
Inledning
Strömmingsyran, som inleds redan i september under temaveckorna Helsingfors Strömmingsmarknaden på stans restaurangen (”Silakkamarkkinat Stadin rafloissa”), kulminerar i en Strömmingsmiddag tillagad av mästerkockar på avslutningsdagen, lördagen den 10 oktober. Stjärnkockarna Luka Balać, Helena Puolakka, Sasu Laukkonen och Tom Hansen trollar fram en femrätters middag bestående av strömming och gädda i olika former i Kejsargrundskajens restaurangtält från klockan 16. Det rör sig om en gemensam middag som dukas upp vid långbord för totalt 60 middagsgäster. De talföra gourmetkonstnärerna pratar under arbetets gång om menyn, råvarorna som används och Östersjön.
Menu:
Kökets hälsning: Östersjö-Gilda-spett på rökt fisk från Elm
Sasus strömmings-escabeche med inhemsk ingefära och chili
Kuurnas ”hapanlohko” och grillad strömming
Savoys Vorschmack
Nollas gädda i smörsås
Nolitas äppelpaj med mjölkglass
Dryck:
Aperitif och tre viner (även alkoholfritt alternativ)
Intäkterna från middagskortet på 100 euro styrs till John Nurminens Stiftelse för skyddet av Östersjön.
Betalningen sker i samband med middagen.
Betalningsmetod: endast kortbetalning.
Obs! Bokningen är bindande. Om du måste avboka ditt deltagande, vänligen kontakta: silakkamarkkinat@eventshelsinki.fi
Rätterna på menyn kan inte bytas ut. Observera att Savoys Vorshmack innehåller kött.
Kategorier
#Fisk, #Restaurang, #Restaurangrätter, #Strömming, #Tjänster och immateriella produkter, #Vin
Försäljarinformation
-
Betalningsmetoder
Betalkort och kreditkort
