Rapusilakka / Kräftströmming

4 ANNOSTA

800 g silakkafileitä
1½ tl suolaa
1 dl hienonnettua tilliä
4 rkl tomaattipyreetä
1 dl kermaa
1 dl maitoa

Leikkaa silakoista pois selkäevät. Asettele fileet leikkuulaudalle selkäpuolet lautaa vasten ja suolaa fileet. Ripottele puolet tillistä fileille. Rullaa fileet ja aseta ne voideltuun uunivuokaan.

Sekoita tomaattipyree, kerma, maito ja loput tillistä. Kaada seos rullien päälle.

Paista uunissa 200 asteessa 20 minuuttia. Nauti rullat mielellään vasta seuraavana päivänä. Ne maistuvat hyviltä sekä lämpiminä että kylminä.

4 portioner

800 g strömmingsfilé
1 tsk salt
1 dl hackad dill
4 msk tomatpuré
1 dl grädde
1 dl mjölk

Klipp bort ryggfenorna på strömmingen. Placera ryggsidan mot skärbrädet och salta. Strö över hälften av dillen. Rulla ihop filéerna och fyll en smord ugnsform med dem.

Blanda ihop tomatpuré, grädde, mjölk samt resterande dill. Slå blandningen över rulladerna.

Grädda i 200 graders ugnsvärme i 20 minuter. Smakar gott både varm och kall, gärna dagen efter.