Silakkapuikot
4 annosta
Ainekset:
300 g silakkafileitä
1-2 tl suolaa
1 ½ dl ruisjauhoja
2 kananmunaa
3 dl pankojauhoa
1 ½ dl mannasuurimoita
2 rkl rypsiöljyä
Valmistus:
1. Leikkaa silakkafileet pitkittäin, ripaus suola.
2. Mittaa ruisjauhot yhteen astiaan, kevyesti vatkatut munat toiseen, ja pankojauho sekoitettuna mannasuurimoihin kolmanteen.
3. Käännä fileet ensin jauhoissa, sitten kananmunassa ja viimeiseksi pankojauhosekoituksessa.
4. Paista silakkapuikkoja rypsyöljyssä pannussa. Mausta puikot tarvittaessa suolalla paiston jälkeen.
Tarjoa piparjuuridipin kera:
150 g ranskankermaa
1 rkl raastettua piparjuurta
1 rkl tuoretta korianteria silputtuna
½ tl suolaa
Sekoita kaikki ainekset ja tarjoile silakkapuikkojen kanssa.