Uunimunakas kalatäytteellä
4 annosta
Ainekset
Munakas
3 dl maitoa
½ dl spelttijauhoja
½ tl suolaa
3 kananmunaa
Täyte
n. 150 g säilöttyä savusärkeä tai muuta särkikalaa
1 valkosipulinkynsi
1 sipuli
½ dl hienonnettua tilliä
1dl ranskankermaa
suolaa ja pippuria
sitruunamehua
1 dl juustoraastetta
Valmistus
Mittaa jauhot kulhoon ja sekoita joukkoon maito. Lisää suola ja kananmunat ja vatkaa tasaiseksi massaksi.
Kaada massa voideltuun uunivuokaan ja paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin 20 minuuttia.
Valmista sillä välin täyte. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuullota sipuli öljyssä pehmeäksi, lisää valkosipuli hetkeksi ja anna jäähtyä.
Poista kala nesteestä ja hienonna haarukalla. Sekoita mukaan sipulit, tilli ja ranskankerma, ja mausta suolalla, pippurilla ja sitruunamehulla.
Nosta munakas uunista, kun se on hyytynyt. Nosta lämpötila 250 asteeseen.
Levitä täyte varovasti munakkaan päälle ja ripottele pinnalle juustoraaste. Gratinoi uunissa noin 10 minuuttia tai kunnes juusto ruskistuu.
Tarjoile munakas salaatin kanssa.