Deltagaranvisningar

Uppdaterad 15.9.2026, ändringar är möjliga.

Helsingfors Strömmingsmarknad firas årligen i havslig stämning i början av oktober. Helsingfors äldsta traditionsevenemang har arrangerats sedan 1743. Under en vecka samlas tiotals fiskare och andra säsongsförsäljare från hela Finland på Salutorget i Helsingfors för att sälja sina produkter direkt från fiskebåtar och försäljningstält. Strömmingsmarknaden har under årens lopp utvecklats från en matinköpsresa till ett publikevenemang med 60 000–90 000 besökare årligen, där Helsingfors maritima skärgårdstradition möter modern stadskultur.

EVENEMANGETS VÄRDEN
Miljövänlighet: skyddandet av rena kustvatten och ekologisk kost
Bevarandet av traditionella näringsgrenar på kusten: hållbara produkter av hög kvalitet som inte finns tillgängliga överallt
Upplevelser: havs- och ljudmiljö, dofter, möten och en höstlig marknadsatmosfär

Öppettider: 4–10.10.2026
Öppet kl. 9–19
Restauranger kl. 11–19
Försäljaren förbinder sig att vara på plats under hela Strömmingsmarknaden enligt avtal.

Program på öppningsdagen sön 4.10.2026:
Kl. 9 Marknadsområdet öppnar
Kl. 11 Restaurangområdet öppnar
Kl. 11 Borgmästare Daniel Sazonov öppnar Strömmingsmarknaden i Helsingfors på det nya restaurangområdet
Kl. 11–16 Seija Vesterinen underhåller marknadsbesökarna med maritim dragspelsmusik runt om på torget
Kl. 11 Från och med kl. 11 samlas Strömmingsjuryn bakom stängda dörrar för att bedöma årets bästa kryddfiskar och strömmingsöverraskningar
Kl. 16 Offentliggörande av resultaten för Strömmingsjuryn och årets strömmingsrätt samt prisutdelning på restaurangområdet
Kl. 14 Bastubåten Island Lady: Öppen bastutur för dem som förhandsbokat
Kl. 19 Marknaden stänger

Kommunikation:
Webbplats: https://silakkamarkkinat.fi/sv/
FB: https://www.facebook.com/stadinsilakkamarkkinat
IG: https://www.instagram.com/stadinsilakkamarkkinat

Skicka oss bilder och information om dina produkter så att vi kan informera mångsidigt om fiskarna och försäljarna på webbplatsen, i sociala medier samt till pressen. Lämna omfattande produktinformation till oss så att kunderna kan bekanta sig med utbudet och fiskarna redan före marknaden. Bilder och information kan skickas via e-post till silakkamarkkinat@helsinkievents.fi.

Inred din stuga på ett tilltalande sätt, prissätt produkterna tydligt och lägg fram dem på ett lockande sätt. Berätta om ditt deltagande i dina egna kanaler i sociala medier, dela information om dina produkter och var din försäljningspunkt ligger på marknadsområdet. Tagga oss i dina egna inlägg så delar vi informationen i våra kanaler.

I år arrangeras uppvärmningen inför Strömmingsmarknaden (”Silakkamarkkinoiden etkot”) på tio restauranger i Helsingfors den 25 september–10 oktober. Restaurangerna som deltar i temaveckorna Strömmingsmarknaden på stans källare serverar var och en sin egen strömmingsrätt. Bland dessa väljer Finlands Gastronomiska Sällskap årets bästa strömmingsrätt. Den vinnande rätten prisbelönas på Strömmingsmarknadens öppningsdag söndagen den 4 oktober kl. 16, samtidigt som strömmingsjuryn offentliggör de bästa marknadsprodukterna som de har utsett.

DELTAGARE
Kajplatser / Fiskebåtar:
1 Hannu Hellsten
2 Sami Antikainen
3 Toni Rantamaa
4 Tommi Lillberg
5 Ismo Hanski
6 Carola Skaren / Pippi

Kajplatser / Segelfartyg:
Galeasen Olga
Galeasen Albanus
s/v Valborg
Skonaren Kathrina
Galeasen Vivan Kotka
Saunaship Island Lady 4–6.10
Briggen Tre Kronor 7–10.10
Meriterassi Carmel

Fiskare:
K1 Fiskare Juha Välisalo
K2 Fiskare Liisa Vainio
K3 Fiskare Reijo Saaristo
K4 Rågårds Lax
K5 Hasse Bergman
K6 Pirjo och Reima Salonen
K7 Kasalan kahvila-ravintola
K8 Kalanjalostus Porkka
K9 V-P Sahlgren
K10 Sahlgrenska
11 Fiskare Vento Aalto

Landplatser / Övriga försäljare:
M1 Nyholms Strand
M2 Järki Särki
M3 Jannen Kalastus ja Kayakki
M4 Adventures of Silakka
M5 Heilukankaan tyrni
M6 Kal’s Specialty Foods
M7 Lumimuutos Osuuskunta
M8 Centralförbundet för Fiskerihushållning och Marthaförbundet
M9 Mathantverk Åland / Artisan food Åland
M10 Kökarsenap
M11 Dirty Dyk
M12 Leipomo Viljaherkut
M13 Saariston Leipä

Restauranger:
R1 Tumpin savukala
R2 Ravintola Ariel
R3 Ravintola Kuurna
R4 Ravintola Mare
R5 Loimukeisarin Rullaamo

DELTAGARPLATSER

Försäljningsplatsen på Salutorget inkluderar:

Dessutom endast för aktörer på restaurangområdet:

Grundutrustning för fiskebåtsplats och traditionssegelfartyg:

Beställningen av tilläggstjänster har avslutats.

Kom ihåg detta / ta med till marknaden:

MATFÖRSÄLJNING OCH SERVERING
Livsmedelssäkerhet och anmälningar:
Livsmedelsförsäljare ansvarar själva för alla tillstånd och anmälningar. Varje försäljare ska informera livsmedelsmyndigheten DIREKT via webblankett eller utskrivbar blankett senast 4 arbetsdagar före evenemanget.
(Om du är ny livsmedelsförsäljare och inte har registrerat mobil verksamhet, måste du registrera dig i Ilppa-tjänsten senast 4 veckor före verksamhetens start: https://ilppa.fi/ilmoitus-aloitus)
Instruktioner för anmälningar hittas här samt för övrigt om livsmedelverksamhet i evenemang här.

Vattentillgång på försäljningsplatsen:
Alla som säljer matportioner, hanterar lättfördärvliga livsmedel eller erbjuder smakprov måste ha en egen vattenpunkt vid försäljningsplatsen (tält eller båt) med rinnande varmt vatten (t.ex. termosbehållare med kran), behållare för avloppsvatten (bassäng rekommenderas), handtvål och handdukar.

Arrangören skickar en lista över alla livsmedelsförsäljare till livsmedelsmyndigheten. Livsmedelsinspektören besöker evenemanget årligen och kontrollerar att ovanstående krav är uppfyllda.

Restaurangaktörer och matförsäljare uppmuntras att använda hållbart producerad fisk, ekologisk och lokal mat samt att erbjuda vegetariska alternativ, specialkost och barnvänliga rätter. Obs! Köttprodukter får inte säljas på marknaden.

För att fiskare ska få priskompensation måste huvudprodukten vara strömming. Alla livsmedel måste vara etiketterade vid försäljningsstart.

Om du använder gas eller liknande vid matlagning, måste detta avtalas i förväg med arrangören för att få säkerhetsinstruktioner.

Engångsartiklar som används vid servering och provsmakning av produkter (alla maträtter och smakprover som äts på plats) ska vara biologiskt nedbrytbara.

Ifall du behöver is för din försäljning, säljer tex. Valio Aimo Karhujää produkter, myyntipalvelu@valio.fi,
tel. 010 381 190 (vardagar kl. 8-16). I huvudstadsregionen betjänar snabbgrossen mån-sön (https://pikatukku.valioaimo.fi/fi/contact):
Helsinki Sörnäinen Tukkutori, Gamla vintervägen 2, 00580 Helsingfors (sornainen.pikatukku@valio.fi , 010 381 7645)
Vantaa Koivuhaka, Ängsvägen 12, 01510 Vanda (koivuhaka.pikatukku@valio.fi , 010 381 7696)  

ANKOMST
Bryggplatser:
Fiskefartygen ska anlända till sin reserverade plats i Kolerabassängen senast lördag 3.10 kl. 17.00.

Segelfartygen kan lägga till på sina platser tidigast lördag 3.10 kl. 18.00.

Strömmingsjuryns producent Sirpa Tikkanen hämtar produkterna som deltar i produkttävlingen från de anmälda fiskarnas försäljningspunkter på lördag 3.10 mellan kl. 17.00 och 20.00.

Landplatser:
Man kan anlända till stugorna för att iordningställa sin försäljningsplats lördag 3.10 kl. 12.00–19.00. Observera att Salutorget fortfarande är öppet då, så biltrafik till stugorna måste ske med stor försiktighet. Infart sker via Norra Esplanaden bredvid Slottsbassängen.

Obs! Försäljningsplatsen får inte tas i bruk och försäljningen får inte starta om platsavgiften eller avgiften för tilläggstjänster inte är betald!

En ordningsvakt finns på plats och instruerar försäljarna vid ankomst.

Om det finns brister i utrustningen på din försäljningsplats, kontakta försäljarnas kundservice på tfn 040 356 0873.

Ordningsvakter och arrangören är på plats lördag 3.10 kl. 12–19, varefter nattbevakningen på området börjar. Vi rekommenderar att ni anländer under denna tid så att eventuella frågor kan besvaras direkt.

PARKERING OCH SERVICEKÖRNING

Serviceområde 1, kylförvaringsparkering

Parkeringsområde 2 Katajanokka

Obs! Bilar eller kylförvaringsfordon får inte parkeras i anslutning till stugorna!

Parkeringstillstånd Serviceområde 1 och Parkeringsområde 2

Förhandsbeställda och märkta parkeringsplatser är tillgängliga från lördag 3.10 kl. 12.00 till lördag 10.10 kl. 23.59.

Servicetrafik

Iaktta yttersta försiktighet när du kör på torgområdet och följ arrangörens samt ordningsvakternas anvisningar.

WC OCH VATTEN
Försäljarnas bajamaja ligger på Kejsarörskajen på serviceområde 2, i anslutning till avfallshanteringspunkten. Bajamajan har möjlighet till handtvätt och handsprit. Även publik-toaletterna vid Biennalpaviljongen (Lybecks kajen) och Sofiegatan står till förfogande.

På Kejsarörskajens serviceområde 2 finns försäljarnas vattenpunkt, där det även finns varmvatten tillgängligt.

AVFALLSHANTERING
Vi vill att inget avfall från Strömmingsmarknaden hamnar i havet, att allt sorteras och att området hålls rent för kunderna. Fundera gärna i förväg på hur du kan minska mängden avfall – det sparar tid, pengar och miljö.

Vid Kejsargrundskajen, serviceområde 2, finns sorteringsstation med:
blandavfallspress (/-komprimator), kartongpress, bioavfallspress och insamling av glas, småmetall, kartong, returpapper, plastförpackningar, klar plastfilm och stekfett.
Transportburar och plastlådor skall föras bort av försäljaren själv – de får inte lämnas kvar eller kastas i avfallet. Träpallar kan staplas snyggt vid sorteringspunkten. Undvik att oljor och fett hamnar på torgets ytor.

Inget får kastas i hamnbassängen – inte heller avloppsvatten (svart eller grå). Fartygets befälhavare ansvarar för avfallshanteringen. Om avfall hittas i bassängen debiteras kostnaden till fiskebåtens registrerade ägare. Närmaste tömningsplatser för septiktankar finns här.

SÄKERHET
Säkerheten på området sköts av Securitas ordningsvakter. Utanför evenemangstider finns bevakning på torget. På öppningsdagen söndag 4.10 finns även första hjälpen-personal. Hittegods lämnas till ordningsvakterna. Du känner igen Strömmingsmarknadens ordningsvakt på den gula västen.

Vid problem eller frågor, kontakta ordningsvakten – de kan nå arrangören eller ansvariga för el, avfall m.m.
Torgets egna vakter rör sig också i området, men ansvarar för Salutorgets försäljare. Kontakta därför evenemangets egen personal för att säkerställa att ditt ärende når rätt person.

Var försiktig när du rör dig på kajområdet.

Nattvakt är på plats för att förhindra skadegörelse på strukturer – inte för att övervaka interaktioner mellan människor när evenemanget är stängt.

 ANSVARSTAGANDE OCH HÅLLBARHET

Principer för jämställdhet, rättvisa och likabehandling:

Strömmingsmarknaden är ett diskrimineringsfritt evenemang och vi accepterar inte något som helst olämpligt beteende. Vi förutsätter att hela personalen, marknadens försäljare, samarbetspartner och underleverantörer förbinder sig till principerna för jämställdhet, rättvisa och likabehandling.

Miljöprogram, koldioxidavtryck och rapportering:
Evenemanget använder miljösystemet Ekokompassi och evenemangets koldioxidavtryck följs upp årligen. Miljöprogrammet förpliktigar även deltagande försäljare att satsa på att minska blandavfallet, bekämpa matsvinn, använda effektiv logistik och källsortera avfall, vilket evenemanget erbjuder goda möjligheter till.

I evenemanget undviks uppkomsten av plastavfall. Därför får produkter inte serveras ur plastkärl eller packas i plastpåsar (till förpackning ska t.ex. papperspåsar användas), förutom om produktens kvalitet kräver det av hygieniska skäl. Vi beräknar koldioxidavtrycket för matförsäljningen under evenemanget och ber alla som säljer maträtter som äts på plats att lämna uppgifter om antalet sålda maträtter till oss. Vi kontaktar matförsäljarna separat angående detta.

Tillgänglighet:
Området är inte helt tillgängligt. Passagevägarna på evenemangsområdet är breda, men delvis ojämna eller lutande.

Fiskebåtar och segelfartyg är inte tillgängliga som försäljningsplatser på grund av bl.a. trappor vid kajen och landgångar. Därför ber vi er att även uppmärksamma rörelsehindrade. Som stöd för försäljningen kan man till exempel använda en laminerad prislista/broschyr i A4-format som räckas över till kajen så att kunden kan bekanta sig med utbudet på avstånd. Det går också bra att betjäna kunden direkt på kajen / utanför försäljningspunkten. Diskhöjden för en tillgänglig försäljningspunkt är 700–800 mm.

Strömmingsorientering:
På Strömmingsmarknaden arrangeras torsdagen den 8 oktober kl. 9.30–11.30 en Strömmingsorientering (Silakkasuunnistus) för barngrupper inom småbarnspedagogiken, som kommer till torget för att utforska verksamheten och utbudet genom en inspirerande orienteringsuppgift.

Mer information om vårt ansvarstagande finns här.

STRÖMMINGSJURYN
På Strömmingsmarknaden samlas årligen en jury med nya medlemmar som utser de tre bästa produkterna i kategorierna ”traditionell kryddfisk” och ”strömmingsöverraskning”. Juryn samlas på öppningsdagen i stadshuset för att provsmaka de anmälda produkterna. Vinnarna offentliggörs på marknaden samt på Strömmingsmarknadens sociala medier och webbplats under öppningsdagen. Juryns medlemmar presenteras på evenemangets webbplats i september.
Att delta i tävlingen är kostnadsfritt. Deltagande kräver att produkten lämnas in till juryn för bedömning.

Kategorier:
Årets strömmingsöverraskning (kalla delikatesser av strömming)
Årets kryddfisk (traditionellt kryddad strömming)
De tre bästa produkterna i varje kategori belönas på Strömmingsmarknaden.
Helsingfors Evenemangsstiftelse meddelar vinnarna direkt per telefon.

Tävlingsregler:
– Varje jurymedlem ger poäng i fyra kategorier: smak, utseende, doft och konsistens.
– Poäng ges från 1 till 5, där 5 är bäst.
– Summan av poängen utgör produktens slutbetyg.
– Den med flest poäng vinner, näst flest blir tvåa.
– De tre bästa belönas.
– Placeringar kan inte delas mellan flera fiskare.
– Vid lika poäng räknas antalet högsta betyg – flest vinner.
– Om det fortfarande är oavgjort, lottas vinnaren.
– En fiskare får delta med endast en produkt per kategori
– Produkterna måste vara till försäljning på Strömmingsmarknaden
– Juryn utses årligen
– Bedömningen fokuserar på smak och utseende
– En burk av varje tävlingsprodukt ska lämnas in

Juryns producent hämtar produkterna från försäljningspunkterna lördag 3.10.2026 kl. 17–20. Helsingfors livsmedeltillsyn kontrollerar förpackningsmärkningar söndag 4.10.2026 från kl. 8.30 och kontaktar fiskaren vid behov.

Juryn samlas söndag 4.10.2026 kl. 10.30. Bedömningen börjar kl. 11.00. Resultaten offentliggörs kl. 16.00 på Valborgs däck.

NEDMONTERING
Nedmontering Rivningen börjar lördagen den 10 oktober 2026 kl. 19.00. Bilar får köras in på torget för rivning från och med kl. 19.30, när evenemangsbesökarna har lämnat området.

Båtar kan flytta från kajerna till gästbåtsplatserna vid Vedkajen (Halkolaituri) för urlastning.

Se till att ta med dig alla dina egna saker från evenemangsområdet och källsortera ditt avfall korrekt även under rivningen. Var och en ansvarar själv för borttransporten av sina egna möbler. För kvarglömda saker och skräp uttages en städavgift på 300 €.

KONTAKTUPPGIFTER

Kundservicenummer under marknaden: 040 356 0873
E-post: silakkamarkkinat@eventshelsinki.fi

Produktion:
Ansvarig producent Saara Vanhala, saara.vanhala@eventshelsinki.fi
Infrateknisk producent Kasperi Kallio, kasperi.kallio@eventshelsinki.fi

Kommunikation:
Kommunikationschef Saija Holm, saija.holm@eventshelsinki.fi

Ordningsvakter, säkerhetspersonal och arrangörens personal finns också tillgängliga vid serviceområde 1 i produktionsvagnen.

Påverka nästa års marknad!
Delta i vår försäljarundersökning! Vi skickar en länk till frågeformuläret via e-post efter marknaden. Berätta vad vi kan förbättra och vad som fungerade bra. Vi samlar även in anonym försäljningsdata för att utvärdera årets resultat.

Tack för att du deltar i Helsingfors Strömmingsmarknad 2026! Vi ses på torget!