Deltagaranvisningar

Uppdaterad 19.9.2025, ändringar är möjliga.

Helsingfors Strömmingsmarknad firas årligen i havslig stämning i början av oktober. Helsingfors äldsta traditionsevenemang har arrangerats sedan 1743. Under en vecka samlas tiotals fiskare och andra säsongsförsäljare från hela Finland på Salutorget i Helsingfors för att sälja sina produkter direkt från fiskebåtar och försäljningstält. Strömmingsmarknaden har under årens lopp utvecklats från en matinköpsresa till ett publikevenemang med 60 000–80 000 besökare årligen, där Helsingfors maritima skärgårdstradition möter modern stadskultur.

EVENEMANGETS VÄRDEN
Miljövänlighet: skyddandet av rena kustvatten och ekologisk kost
Bevarandet av traditionella näringsgrenar på kusten: hållbara produkter av hög kvalitet som inte finns tillgängliga överallt
Upplevelser: havs- och ljudmiljö, dofter, möten och en höstlig marknadsatmosfär

Öppettider: 5–11.10.2025
Öppet sön–fre kl. 9–19, lör kl. 9–16.
Försäljaren förbinder sig att vara på plats under hela Strömmingsmarknaden enligt avtal.

Program på öppningsdagen söndag 5.10.2025:
Kl. 10 Borgmästare Daniel Sazonov öppnar Strömmingsmarknaden på Valborgs däck
Kl. 10–16 Seija Vesterinen underhåller torgets besökare med maritim dragspelsmusik
Från kl. 11 samlas Strömmingsjuryn för att bedöma årets bästa kryddfiskar och strömmingsöverraskningar bakom stängda dörrar
Kl. 12 Strömmingsrodden anländer till Salutorget
Kl. 16 Offentliggörande av juryns resultat och prisutdelning på Valborgs däck

KOMMUNIKATION:
Webbplats: https://silakkamarkkinat.fi
Facebook: facebook.com/stadinsilakkamarkkinat
Instagram: instagram.com/stadinsilakkamarkkinat

Skicka oss bilder och information om dina produkter så att vi kan berätta om fiskare och försäljare på webbplatsen, i sociala medier och till pressen. Förmedla gärna detaljerad produktinformation så att kunderna kan bekanta sig med utbudet och fiskarna redan före marknaden. Bilder och information kan skickas via e-post till: silakkamarkkinat@eventshelsinki.fi

DELTAGARE
Bryggplatser / Fiskarbåtar:
1 Tommi Lillberg / Lohetar
2 Kala-Savu / Molva
3 Toni Rantamaa / Crafter
4 Jörres Fisk / Elin
5 Hannu Hellsten / Tyrske
6 Ismo Hanski / NASA
7 Rikhard Tillman / Skumppa
8 Carola Skaren / Pippi
9 Ilari Pukkila / Paju
10 Sami Antikainen / Kalla

Bryggplatser / Segelfartyg:
Albanus
Vivan Kotka
s/v Valborg

Landplatser / Fiskare:
1 Kalastaja Reijo Saaristo Merikarvia
2 Juha Välisalo
3 Hasse Bergman / Bergmans fisk
4 Kasalan kahvila-ravintola
5 Pirjo ja Reima Salonen
6 Kalastaja Liisa Vainio
7 Rågårds Lax
8 V-P Sahlgren
9 Kalanjalostus Porkka
10 Sahlgrenska
11 Kalastaja Vento Aalto

Landplatser / Övriga försäljare:
13 Saariston leipä
14 Tumpin savukala
15 Våffelrakan
16 Kasalan kahvila-ravintola
17 Ravintola Wanha Pehtoori
18 Järkisärki
19 Etelä-Suomen keittiömestarit (5.10.)
20 Dirty Dyk
21 Leipomo Viljaherkut
22 Heinäsaaren Pieni Herkkupuoti & Saimaan parhaat
23 Jannen Kalastus ja KaYakki
24 Finlands svenska Marthaförbund (5.-8.10)
25 Kalatalouden keskusliitto (5.-8.10.)

FÖRSÄLJNINGSPLATSER
Grundutrustning för landplats:
– Försäljningsplats i stort, delat tält i storlek: 3 m (bredd) x 4 m (djup). Försäljningspunkterna är avskilda med mellanvägg. Tältet har kassettgolv. Observera att Salutorget är lutande på vissa ställen – förbered dig på att justera försäljningsdisken vid behov. Skydda golvet vid behov mot matolja eller stänk.
– Inget får fästas med lim, tejp eller fästen, och inga hål får göras i tältet. Dekorationer kan hängas upp med fiskelina eller liknande.
– Bruksström och elanslutning (2000W utan tilläggselbeställning)
– Namnskylt för försäljningspunkten
– Stämningsbelysning (ljusslinga)

Grundutrustning för bryggplats:
– Bruksström och elanslutning (2000W utan tilläggselbeställning)
– Vattenanslutning om du har beställt det i förväg

Kom ihåg / Ta med till marknaden:
– Hela förlängningssladdar avsedda för utomhusbruk
– Egen (infraröd) värmare om så önskas (obs! max 2000W utan extra elbeställning)
– Betalterminal och växelkassa (ta hand om värdesaker – lämna inte kassan oövervakad)
– Handsprit till försäljningsdisken enligt eget omdöme
– Rengöringsredskap för försäljningsstället
– Märk tydligt vilka betalmetoder som accepteras (ifall inte kortbetalning accepteras, rekommenderar vi mobilbetalning för bättre kundservice)
– Sätt upp tydliga prisuppgifter för produkterna
– Om du använder gas eller öppen eld, måste detta avtalas separat med arrangören
– Tilläggstjänster som parkeringsplatser eller extra el måste beställas i förväg (senast 12.9). Vid ändringar, meddela arrangören.
– Det är inte tillåtet att placera extra bord, reklamer, ställningar etc. vid kajområdet eller tältet – dessa kan vara till fara för besökare

MATFÖRSÄLJNING OCH SERVERING
Livsmedelssäkerhet och anmälningar:
Livsmedelsförsäljare ansvarar själva för alla tillstånd och anmälningar. Varje försäljare ska informera livsmedelsmyndigheten DIREKT via webblankett eller utskrivbar blankett senast 4 arbetsdagar före evenemanget.
(Om du är ny livsmedelsförsäljare och inte har registrerat mobil verksamhet, måste du registrera dig i Ilppa-tjänsten senast 4 veckor före verksamhetens start: https://ilppa.fi/ilmoitus-aloitus)
Instruktioner för anmälningar hittas här samt för övrigt om livsmedelverksamhet i evenemang här.

Vattentillgång på försäljningsplatsen:
Alla som säljer matportioner, hanterar lättfördärvliga livsmedel eller erbjuder smakprov måste ha en egen vattenpunkt vid försäljningsplatsen (tält eller båt) med rinnande varmt vatten (t.ex. termosbehållare med kran), behållare för avloppsvatten (bassäng rekommenderas), handtvål och handdukar.

Arrangören skickar en lista över alla livsmedelsförsäljare till livsmedelsmyndigheten. Livsmedelsinspektören besöker evenemanget årligen och kontrollerar att ovanstående krav är uppfyllda.

Restaurangaktörer och matförsäljare uppmuntras att använda hållbart producerad fisk, ekologisk och lokal mat samt att erbjuda vegetariska alternativ, specialkost och barnvänliga rätter. Obs! Köttprodukter får inte säljas på marknaden.

För att fiskare ska få priskompensation måste huvudprodukten vara strömming. Alla livsmedel måste vara etiketterade vid försäljningsstart.

Om du använder gas eller liknande vid matlagning, måste detta avtalas i förväg med arrangören för att få säkerhetsinstruktioner.

Vid servering och smakprovning (allt som äts på plats) får endast komposterbara engångsartiklar med EN 13432-certifiering användas (eller minst biologiskt nedbrytbara alternativ).

Ifall du behöver is för din försäljning, säljer tex. Valio Aimo Karhujää produkter, myyntipalvelu@valio.fi,
tel. 010 381 190 (vardagar kl. 8-16). I huvudstadsregionen betjänar snabbgrossen mån-sön (https://pikatukku.valioaimo.fi/fi/contact):
Helsinki Sörnäinen Tukkutori, Gamla vintervägen 2, 00580 Helsingfors (sornainen.pikatukku@valio.fi , 010 381 7645)
Vantaa Koivuhaka, Ängsvägen 12, 01510 Vanda (koivuhaka.pikatukku@valio.fi , 010 381 7696)  

ANKOMST
Bryggplatser:
Fiskebåtar ska anlända till sin reserverade plats i Kolerabassängen senast lördag 4.10 kl. 17.00. Segelfartyg kan anlända efter detta, kl. 18.00.
Producenten för Strömmingsjuryn, Riikka Kastu, hämtar tävlingsbidragen från anmälda fiskare mellan kl. 17–20.

Landplatser:
Tältförsäljare kan börja förbereda sin plats lördag 4.10 kl. 12.00–20.00 (gäller ej dem som kommer med eget tält på öppningsdagen). Observera att Salutorget är öppet då, så biltrafik måste ske med största försiktighet.
Tälten finns på torgets östra del. Infart via Norra Esplanaden vid Slottsbassängen.

Obs! Försäljningsplatsen får inte åtas eller försäljning påbörjas ifall plats- eller tilläggsservicebetalningar är ogjorda.

Servicekörningstillstånd delas ut på torget eller från produktionsvagnen på torgets parkeringsområde (märkt som serviceområde 1). Placera tillståndet i bilens fönster med registreringsnummer och telefonnummer ifall bilen behöver flyttas.

Vid ankomst finns ordningsvakter på plats vid tälten och parkeringsområdet. Om din försäljningsplats saknar utrustning, kontakta personalen eller ordningsvakten. Ordningsvakter och arrangör finns på plats lördag 4.10 kl. 12–20. Därefter börjar nattbevakningen. Vi rekommenderar ankomst under denna tid.

PARKERING OCH SERVICEKÖRNING
Parkering och kylförvaring är endast tillgängligt för dem som bokat i förväg. Dessa får en karta över platserna. Kylfordon placeras på Salutorgets serviceområde nr 1. Bilar parkeras på markerad P-plats vid Lybeckskajen.
Obs! Bilar eller kylfordon får inte parkeras vid tälten.

Förhandsbokade parkeringsplatser är tillgängliga från lördag 4.10 kl. 12.00 till lördag 11.10 kl. 20.00. Fordon ska märkas med tillstånd från arrangören, inklusive registreringsnummer och telefonnummer.

Servicekörning på torget är tillåten endast:
– sön–fre före kl. 8:30 och efter kl. 19:30
– lör 11.10 före kl. 8:30 och efter kl. 16:30
Var ytterst försiktig vid körning och följ arrangörens och ordningsvakternas instruktioner.

 WC OCH VATTEN
Personalens bajamaja finns vid Kejsargrundskajen, serviceområde 2, vid avfallspunkten. Där finns handtvätt och handsprit. Även publiktoaletter vid Biennalpaviljongen (Lybeckskajen) och Sofiegatan är tillgängliga.
Närmaste bastu: Allas Sea Pool på Skatudden (18/22 €).

Vid Kejsargrundskajen, serviceområde 2, finns försäljarnas vattenpunkt med tillgång till varmt vatten.

AVFALLSHANTERING
Vi vill att inget avfall från Strömmingsmarknaden hamnar i havet, att allt sorteras och att området hålls rent för kunderna. Fundera gärna i förväg på hur du kan minska mängden avfall – det sparar tid, pengar och miljö.

Vid Kejsargrundskajen, serviceområde 2, finns sorteringsstation med:
blandavfallspress (/-komprimator), kartongpress, bioavfallspress och insamling av glas, småmetall, kartong, returpapper, plastförpackningar, klar plastfilm och stekfett.
Avfallspressarna fungerar med koden: 12345A.
Transportburar och plastlådor skall föras bort av försäljaren själv – de får inte lämnas kvar eller kastas i avfallet. Träpallar kan staplas snyggt vid sorteringspunkten. Undvik att oljor och fett hamnar på torgets ytor.

Inget får kastas i hamnbassängen – inte heller avloppsvatten (svart eller grå). Fartygets befälhavare ansvarar för avfallshanteringen. Om avfall hittas i bassängen debiteras kostnaden till fiskebåtens registrerade ägare. Närmaste tömningsplatser för septiktankar finns här.

SÄKERHET
Säkerheten på området sköts av Securitas ordningsvakter. Utanför evenemangstider finns bevakning på torget. På öppningsdagen söndag 5.10 finns även första hjälpen-personal. Hittegods lämnas till ordningsvakterna. Du känner igen Strömmingsmarknadens ordningsvakt på den gula västen.

Vid problem eller frågor, kontakta ordningsvakten – de kan nå arrangören eller ansvariga för el, avfall m.m.
Torgets egna vakter rör sig också i området, men ansvarar för Salutorgets försäljare. Kontakta därför evenemangets egen personal för att säkerställa att ditt ärende når rätt person.

Var försiktig när du rör dig på kajområdet.

Nattvakt är på plats för att förhindra skadegörelse på strukturer – inte för att övervaka interaktioner mellan människor när evenemanget är stängt.

 ANSVARSTAGANDE OCH HÅLLBARHET
Jämlikhet, rättvisa och likabehandling:
Strömmingsmarknaden är ett diskrimineringsfritt evenemang. Vi accepterar inte olämpligt beteende. Alla – personal, försäljare, samarbetspartner och underleverantörer – förväntas följa principerna om jämlikhet, rättvisa och likabehandling. Mer info: https://eventshelsinki.fi/vastuullisuus-helsingin-tapahtumasaatiossa

Miljövänlighet och klimatpåverkan:
Evenemanget använder Ekokompass-systemet och klimatkalkylator. Miljöprogrammet förpliktar även försäljare att minska blandavfall, bekämpa matsvinn och sortera avfall – vilket möjliggörs på serviceområdet. Plastavfall undviks – produkter får inte serveras i plast eller packas i plastpåsar (använd t.ex.. papperspåsar), om inte hygienkrav kräver annat. Vi ber alla Vi ber alla som säljer matportioner att lämna in uppgifter om antalet sålda portioner under evenemanget. Vi kontaktar matförsäljarna separat om detta.

Tillgänglighet:
Området är inte helt tillgängligt. Gångvägarna är breda men delvis ojämna eller sluttande. Fiskebåtar och segelfartyg är inte tillgängliga försäljningsplatser på grund av kajtrappor och landgångar. Vi ber er att ta hänsyn till personer med rörelsehinder. Som hjälp vid försäljning kan man använda t.ex. en laminerad A4-prisllista som kan räckas ut till kajen, så att kunden kan bekanta sig med utbudet på avstånd. Man kan också betjäna kunden vid kajen eller utanför försäljningspunkten. Höjden på en tillgänglig försäljningsdisk bör vara 700–800 mm.

Helsingfors småbarnspedagogikens daghemsgrupper bjuds in på torget to 9.10. kl 9.30-11.30 för att bekanta sig med verksamheten och utbudet genom en inspirerande Strömmingsorientering.

Mer information om vårt ansvarstagande finns här.

STRÖMMINGSJURYN
På Strömmingsmarknaden samlas årligen en jury med nya medlemmar som utser de tre bästa produkterna i kategorierna ”traditionell kryddfisk” och ”strömmingsöverraskning”. Juryn samlas på öppningsdagen i stadshuset för att provsmaka de anmälda produkterna. Vinnarna offentliggörs på marknaden samt på Strömmingsmarknadens sociala medier och webbplats under öppningsdagen. Juryns medlemmar presenteras på evenemangets webbplats i september.
Att delta i tävlingen är kostnadsfritt. Deltagande kräver att produkten lämnas in till juryn för bedömning.

Kategorier:
Årets strömmingsöverraskning (kalla delikatesser av strömming)
Årets kryddfisk (traditionellt kryddad strömming)
De tre bästa produkterna i varje kategori belönas på Strömmingsmarknaden.
Helsingfors Evenemangsstiftelse meddelar vinnarna direkt per telefon.

Tävlingsregler:
– Varje jurymedlem ger poäng i fyra kategorier: smak, utseende, doft och konsistens.
– Poäng ges från 1 till 5, där 5 är bäst.
– Summan av poängen utgör produktens slutbetyg.
– Den med flest poäng vinner, näst flest blir tvåa.
– De tre bästa belönas.
– Placeringar kan inte delas mellan flera fiskare.
– Vid lika poäng räknas antalet högsta betyg – flest vinner.
– Om det fortfarande är oavgjort, lottas vinnaren.
– En fiskare får delta med endast en produkt per kategori
– Produkterna måste vara till försäljning på Strömmingsmarknaden
– Juryn utses årligen
– Bedömningen fokuserar på smak och utseende
– En burk av varje tävlingsprodukt ska lämnas in

Juryns producent hämtar produkterna från försäljningspunkterna lördag 4.10.2025 kl. 17–20. Helsingfors livsmedeltillsyn kontrollerar förpackningsmärkningar söndag 5.10.2025 från kl. 8.30 och kontaktar fiskaren vid behov.

Juryn samlas söndag 5.10.2025 kl. 10.30. Bedömningen börjar kl. 11.00. Resultaten offentliggörs kl. 16.00 på Valborgs däck.

NEDMONTERING
Nedmontering börjar lördag 4.10.2025 kl. 16.00. Bilar får köras in på torget från kl. 16.30 när området är tömt på besökare. Båtar kan flyttas till gästplatser vid Estbassängen bredvid Gamla saluhallen. Ta med allt ditt material från evenemangsområdet och sortera avfallet korrekt även vid nedmonteringen. En container för nedmonteringsavfall placeras vid Lybeckskajen. Du ansvarar själv för borttransport av egna möbler. För kvarlämnade saker och skräp debiteras en städkostnad på 250 €.

KONTAKTUPPGIFTER
Säkerhetsjournummer: uppdateras
Ordningsvakt på plats under marknadens öppettider, kontaktperson för försäljare gällande reparationer, elfel, säkerhet och incidenter.

Försäljningsplatsrådgivning:
Telefonrådgivning för fiskare och försäljare onsdagar kl. 9–11, tel. 050 911 3180
E-post: silakkamarkkinat@eventshelsinki.fi

Produktion:
Ansvarig producent Marianne Saukkonen, marianne.saukkonen@eventshelsinki.fi, +358 40 334 7148
Infrateknisk producent Kasperi Kallio, kasperi.kallio@eventshelsinki.fi, +358 50 913 2945

Kommunikation:
Kommunikationschef Anna Mäkelä, anna.makela@eventshelsinki.fi, +358 50 581 4153

Strömmingsjury:n
Producent Riikka Kastu, 050 377 5023

Under marknaden arbetar även en praktikant från Stadin Ammattiopisto.

Ordningsvakter, säkerhetspersonal och arrangörens personal finns också tillgängliga vid serviceområde 1 i produktionsvagnen.

Påverka nästa års marknad!
Delta i vår försäljarundersökning! Vi skickar en länk till frågeformuläret via e-post efter marknaden. Berätta vad vi kan förbättra och vad som fungerade bra. Vi samlar även in anonym försäljningsdata för att utvärdera årets resultat.

Tack för att du deltar i Helsingfors Strömmingsmarknad 2025! Vi ses på torget!