Silakkaillallinen Kauppatorilla 10.10.

Esittely

Silakkamarkkinat Stadin rafloissa -teemaviikoilla jo syyskuun puolella alkava silakkahuuma huipentuu mestarikokkien valmistamaan Silakkaillalliseen Stadin Silakkamarkkinoiden päätöspäivänä lauantaina 10. lokakuuta. Huippukokit Luka Balać, Helena Puolakka, Sasu Laukkonen ja Tom Hansen loihtivat silakkaa ja haukea eri muodoissaan sisältävän viiden ruokalajin illallisen Keisarinluodonlaiturin ravintolateltassa kello 16 alkaen. Kyseessä on yhteisöllinen illallinen, joka katetaan pitkiin pöytiin yhteensä 60 illallisvieraalle. Sanavalmiit gourmet-taiturit puhuvat työskentelynsä ohessa menusta, siinä käytetyistä raaka-aineista ja Itämerestä.

Menu:
Keittiön tervehdys: Elmin Itämeren Gilda-varras savukalasta
Sasu’n silakka escabeche, kotimaista inkivääriä ja chiliä
Kuurnan hapanlohko ja grillattua silakkaa
Savoyn Vorschmak
Nollan Hauki voikastikkeessa
Nolitan omenapiirakka ja maitojäätelöä

Juomat:
Aperitiivi ja kolme viiniä, myös alkoholiton vaihtoehto

100 euron hintaisen illalliskortin tuotto ohjataan John Nurmisen Säätiölle Itämeren suojelutyöhön.
Maksu suoritetaan illallisen yhteydessä.
Maksutapa: korttimaksu.

Menun annoksia ei voi vaihtaa. Huomiotihan, että Savoyn Vorschmak sisältää lihaa.

Varaa paikkasi tästä »

Kategoriat

#Kala, #Palvelut ja aineettomat tuotteet, #Ravintola, #Ravintola-annokset, #Silakka, #Viini