Silakkamarkkinat uudistuu: Alueelle rakentuu viihtyisä ravintolapiha ja valikoima laajentuu

Helsingin syksyn rakastetuin suurtapahtuma, Stadin Silakkamarkkinat, ottaa tänä vuonna harppauksen kohti entistä elämyksellisempää markkinatunnelmaa. Tapahtuma laajenee kokonaisvaltaiseksi saaristolaiselämykseksi, kun markkinoille rakentuu uusi merellinen ravintola-alue, ja myytävien tuotteiden tarjonta kasvaa perinteisten silakkamarkkinatuotteiden lisäksi kattamaan laajemmin myös muita saaristolaisherkkuja.

Silakkamarkkinat ankkuroituu jälleen lokakuussa Helsinkiin. Helsingin vanhimpaan yleisötapahtumaan tuodaan ensimmäistä kertaa Tuomaan markkinoilta tuttu ravintolapihan konsepti. Keisarinluodon laituri, joka on aiemmin toiminut huoltoalueena, avataan yleisölle ravintola- ja anniskelualueeksi. Esteetön merinäköala mahdollistaa merellisen Helsinki-näkymän ihastelun tuoreiden saaristolaisherkkujen nauttimisen lomassa.

Kalastajat ja perinteiset saaristolaistuotteet säilyvät yhä tapahtuman ytimenä, mutta markkinoille haetaan nyt aktiivisesti uusia toimijoita. Tavoitteena on löytää uusia kala- ja saaristolaistuotteiden myyjiä kalastajien rinnalle, sekä ravintoloita, jotka tarjoavat paikan päällä syötäviä kala-annoksia. 

”Emme missään nimessä halua luopua kalastajista. Kalastajaveneet pysyvät Kolera-altaassa ja esimerkiksi perinnepurjelaivoja haetaan edelleen mukaan. Kasvamme sitä kautta, että haemme heidän rinnalleen vielä lisää kala- ja saaristolaistuotteiden myyjiä, ravintoloita ja anniskelutoimijoita”, Silakkamarkkinoiden vastaava tuottaja Saara Vanhala kertoo.

Silakan rooli markkinoilla kehittyy perinteisestä maustekala- ja säilyketuotteesta moderniksi makuelämykseksi. Tapahtumassa halutaan korostaa silakan ja Itämeren kalan monipuolisuutta, mutta esitellä markkinavieraille myös pientuottajien laajaa saaristolaisherkkuvalikoimaa.

Kuva: Kim Öhman